Har du någonsin slagit dig ned i soffan framför ditt favoritprogram, tagit en sipp från din nybryggda kopp kaffe och känt en förfärlig smak i hela munnen? Om detta har hänt kan det bero på två saker:
- Du tycker inte om kaffe
- Du har inte bryggt kaffet på bästa sätt
Om du tillhör kategori nummer 1, se vårt breda utbud av teer. Tillhör du kategori nummer 2 är det din turdag, vi har nämligen tagit fram åtta tips & tricks för hur du ska kunna brygga en perfekt kopp kaffe inför nästa avkopplande fikastund.
Hur du får till en god kopp kaffe
- Investera i en högkvalitativ kaffebryggare
- Välj ditt kaffe med omsorg
- Förvara ditt kaffe på rätt sätt
- Välj vita kaffefilter
- Använd rent, färskt och kallt vatten
- Dosera lagom
- Koppen kan göra skillnad
- Rengör din kaffemaskin regelbundet
1. Investera i en högkvalitativ kaffebryggare
Tro det eller ej men allt börjar med kaffebryggaren på grund av en väldigt viktig anledning, bryggtemperaturen. Det finns nämligen en idealisk bryggtemperatur som ligger mellan 92-96 grader Celsius vilket resulterar i den bästa möjliga smaken. Det är viktigt att din kaffemaskin klarar av detta med tanke på om bryggtemperaturen blir för hög kan smaken bli besk och bitter, om bryggtemperaturen är för låg kan kaffet istället bli både smaklöst och tunt.
2. Välj ditt kaffe med omsorg
Kaffe kan liknas vid vin i den mån att det finns massvis av olika smaker i form av t.ex. fyllighet, syrlighet och kryddighet som påverkar smaken utöver själva rostningen. Här är det dina egna smaklökar och preferenser som ska väga tyngst, men var inte rädd för att någon gång ta ut svängarna och välj ett kaffe du vanligtvis inte brukar köpa.
Kaffe som är lättrostat får en syrlig och söt smak medan mörkrostat kaffe får en mer fyllig och aromatisk smak. Vill du ta det ett steg längre kan du köpa hela kaffebönor och en kaffekvarn, på så sätt kan du få färskmalet kaffe inför varje bryggningstillfälle. Ett tips är då att endast brygga den mängd du vill dricka där och då, för färskheten och smakens skull.
3. Förvara ditt kaffe på rätt sätt
Du plockar fram ditt nyköpta paket kaffe och bryter förpackningen och redan då känner du hur doften av kaffe förgyller tillvaron. Men ta vara på detta tillfället, för just som du bryter förpackningen tar sig luft in, kaffets värsta fiende. Luften gör att de eteriska oljorna som finns i kaffet oxideras vilket i slutändan leder till en sämre smak.
För att motverka en försämring av smak bör du behålla kaffet i ursprungsförpackningen och placera den i en lufttät burk, helst på ett torrt, svalt och mörkt ställe. Detta eftersom att direkt ljus även kan påverka kaffets kvalitet.
4. Välj vita kaffefilter
Att använda vita och syreblekta filter istället för bruna och oblekta filter kan göra den där lilla skillnaden för att du ska få den där extra fina och välsmakande kopp kaffen. Anledningen till det är att bruna och oblekta filter inte är behandlade vilket kan leda till att kaffet tar upp smaken av pappersmassan på sin väg ner i kaffekannan. Således bör du skölja det bruna och oblekta pappersfiltret med vatten före användning för att spola bort eventuell papperssmak från kaffefiltret.
5. Använd rent, färskt och kallt vatten
Trots den svarta färgen består ditt kaffe av 98,2 procent vatten, därför är det inte konstigt att vattnets kvalitet har en stor påverkan på kaffets smak. För att uppnå bästa möjliga kaffesmak borde du därför använda rent, färskt och kallt vatten. Se även till att tömma kaffebryggaren på vatten som eventuellt blivit kvar från en tidigare bryggning.
6. Dosera lagom
Om du lever enligt ”en skopa för kannan” principen är du långt ifrån ensam. Men faktum är att överdosering av kaffe kan göra att den där sippen som du längtat efter så mycket främst smakar beskt. Om du är ute efter en starkare kaffesmak är det istället en bättre idé att byta till ett mer mörkrostat kaffe.
När det kommer till att dosera kaffe är köksvågen din bästa vän. Med hjälp av den kan du väga, brygga och smaka för att se om du vill ha mer eller mindre inför nästa bryggning. Men för att ha någon slags måttstock är ungefär 7 gram kaffepulver per kopp (1,25 dl vatten) bra för att få ett fylligt och välsmakande kaffe.
7. Koppen kan göra skillnad
Att kaffekoppen ska spela en betydande roll för kaffets smak kan tyckas låta otroligt, men det finns en förklaring till det. För det första kan kaffet tyckas svalna för fort ibland och halvljummet kaffe är inte det godaste som finns i världen. Genom att förvärma koppen med varmt vatten innan man häller upp kaffet gör att dess temperatur håller sig stadig under en längre stund, vilket även förlänger tiden kaffet smakar riktigt gott.
För det andra så gör din personliga preferens vad gällande kaffekoppen även skillnad. Är det en kaffekopp du har ett känslosamt band till, är den bekväm att hålla i eller är den gjord i ett material som du bara älskar. Sensmoralen av detta är att en fin kopp du tycker om kan göra skillnad för din upplevelse, så även smaken. Tänk efter, har du inte en favoritkopp där hemma eller på jobbet som du helst dricker ur?
8. Rengör din kaffemaskin regelbundet
Nu har du förhoppningsvis ett leende på läpparna med din nybryggda kopp kaffe i handen, men en sak kvarstår för att den här belåtenheten ska få upplevas flera gånger framöver, nämligen att rengöra kaffebryggaren. Anledningen till att det här är så viktigt är att din kaffebryggare kommer i kontakt med hundratals liter vatten och kilovis av kaffe under ett helt år vilket kan leda till kalkbeläggningar och att fett från kaffet kan fastna.
För att råda bot på detta rekommenderas det att rengöra kaffebryggaren en gång varannan vecka om du använder den på daglig basis. Vi har ett brett urval med avkalkningsmedel för din kaffebryggare som hjälper dig att hålla maskinen fräsch och ditt kaffe välsmakande.
Den där förfärliga smaken i munnen kan göra att du motvilligt reser dig upp ur soffan, vandrar iväg till diskhon och häller ut den nybryggda koppen kaffe. Som ett resultat av detta ligger ditt wienerbröd där, ensam på tallriken och fikan känns helt plötsligt inkomplett.
Gör dina smaklökar och miljön en tjänst, följ några av dessa steg så får du inte bara avnjuta en god kopp kaffe tillsammans med ditt favoritprogram, din diskho behöver inte heller få smaka på den där förfärliga koppen kaffe du skulle hällt ut.
